測(cè)定意義:蔗糖轉(zhuǎn)化酶(Invertase,Ivr)催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖,是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一。根據(jù)適 pH,Ivr 分為酸性轉(zhuǎn)化酶(AI)和中性轉(zhuǎn)化酶(NI)兩種類(lèi)型。AI 的適pH 為3~5。AI 分為可溶性AI(S-AI)和細(xì)胞壁不溶性AI(B-AI)兩種類(lèi)型。S-AI 主要存在于細(xì)胞液泡或自由空間中,適 pH 為4.5~5.0(酸性),通過(guò)降解液泡中蔗糖,調(diào)節(jié)液泡中蔗糖的利用和果實(shí)內(nèi)糖類(lèi)的積累。
測(cè)定原理:S-AI 催化蔗糖降解產(chǎn)生還原糖,進(jìn)一步與3,5-二硝基水楊酸反應(yīng),生成棕紅色氨基化合物,在510nm 有特征光吸收,在一定范圍內(nèi)510nm 光吸收增加速率與S-AI 活性成正比。
自備用品:可見(jiàn)分光光度計(jì)、臺(tái)式離心機(jī)、水浴鍋、移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。
產(chǎn)品說(shuō)明: 蔗糖轉(zhuǎn)化酶(Invertase,Ivr)催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖,是高等植物蔗糖代謝關(guān) 鍵酶之一。根據(jù)適 pH,Ivr 分為酸性轉(zhuǎn)化酶(AI)和中性轉(zhuǎn)化酶(NI)兩種類(lèi)型。AI 的適 pH 為 3~5。AI 分為可溶性 AI(S-AI)和細(xì)胞壁不溶性 AI(B-AI)兩種類(lèi)型。S-AI 主要存在于細(xì)胞液 泡或自由空間中,適 pH 為 4.5~5.0(酸性),通過(guò)降解液泡中蔗糖,調(diào)節(jié)液泡中蔗糖的利用和果 實(shí)內(nèi)糖類(lèi)的積累。
S-AI 催化蔗糖降解產(chǎn)生還原糖,進(jìn)一步與 3,5-二硝基水楊酸反應(yīng),生成棕紅色氨基化合物, 在 510nm 有特征光吸收,在一定范圍內(nèi) 510nm 光吸收增加速率與 S-AI 活性成正比。
自備用品: 可見(jiàn)分光光度計(jì)、臺(tái)式離心機(jī)、水浴鍋、移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。